Promo !

Vin du mois

14,80 13,50

Ce mois-ci je vous propose de découvrir le Domaine du Possible dans l’appellation Côtes du Roussillon 2019

Cuvée Le Fruit du hasard

Domaine de 9,2 hectares qui produit des vins blancs et rouges.
L’âge des vignes se situe entre 52 et 105 ans ce qui donne des vins avec une belle concentration et des jus assez marqués.
Les sols sont travaillés au chenillard. Les traitements sont réalisés à base de bouillie Bordelaise et avec diverses infusions de plantes.
Les fermentations s’effectuent de manière naturelle grâce aux levures indigènes.
Aucune utilisation de sulfates pendant les fermentations.
Le rendement est de 34 hecto par hectare.

A la dégustation nous sommes en présence d’un vin assez foncé avec de beaux arômes de fruits rouges bien marqués. En bouche, une belle attaque et beaucoup de jus, avec encore une fois des arômes de fruits.

Cette cuvée est composée de 80% de carignan et 20% de syrah.

En accord avec cette cuvée, des belles journées de barbecue mais aussi certains fromages marqués tels que l’Epoisse ou le Livarot.

 

 

Catégorie :

Description

Ce mois-ci je vous propose de découvrir le Domaine du Possible dans l’appellation Côtes du Roussillon 2019

Cuvée Le Fruit du hasard

Domaine de 9,2 hectares qui produit des vins blancs et rouges.
L’âge des vignes se situe entre 52 et 105 ans ce qui donne des vins avec une belle concentration et des jus assez marqués.
Les sols sont travaillés au chenillard. Les traitements sont réalisés à base de bouillie Bordelaise et avec diverses infusions de plantes.
Les fermentations s’effectuent de manière naturelle grâce aux levures indigènes.
Aucune utilisation de sulfates pendant les fermentations.
Le rendement est de 34 hecto par hectare.

A la dégustation nous sommes en présence d’un vin assez foncé avec de beaux arômes de fruits rouges bien marqués. En bouche, une belle attaque et beaucoup de jus, avec encore une fois des arômes de fruits.

Cette cuvée est composée de 80% de carignan et 20% de syrah.

En accord avec cette cuvée, des belles journées de barbecue mais aussi certains fromages marqués tels que l’Epoisse ou le Livarot.