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Vin du mois

13,90 12,50

Ce mois-ci je vous propose de découvrir le Domaine des Balmettes dans les Pyrénées Orientales.
Le vigneron Lucien Salani travaille ce domaine qui compte à ce jour 8 hectares depuis 2003 .

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Description

Ce mois-ci je vous propose de découvrir le Domaine des Balmettes dans les Pyrénées Orientales.
Le vigneron Lucien Salani travaille ce domaine qui compte à ce jour 8 hectares depuis 2003 .

Le vin mis en avant à l’appellation vin de France et il s’agit de la cuvée « Pif Paf »
L’âge des vignes se situe entre 15 et 30 ans, les sols sont travaillés de manière naturelle
Ce vin contient 85% de grenache et 15% de syrah. Petit rendement sur cette cuvée aux alentours de 20 hectos / hectare.
La vinification met en avant ces cépages si particuliers et ce terroir exceptionnel baigné toute l’année
par le soleil et la tramontane donnant pour les grandes cuvées des vins de longue garde.

A la dégustation, on retrouve un nez profond et expressif et en bouche des arômes de fruits rouges
bien mûres ainsi que des arômes de sous- bois.

Ce vin convient bien pour des barbecues de fin de saison avec des viandes marquées et marinées
mais aussi avec des fromages comme l’Epoisse ou le Soumatrain.